Planches à découper Il y a 18 Planches à découper 

Qu'est-ce qu'une planche à découper ?

Une planche à découper est un accessoire indispensable en cuisine, conçu pour protéger à la fois vos couteaux et votre plan de travail. Elle sert de surface de coupe pour divers aliments, comme les viandes, les légumes, les fruits, et même le pain. En utilisant une planche à découper, vous éviterez d'endommager la lame de vos couteaux, qui restera ainsi aiguisée plus longtemps. Elle évitera également de laisser des traces et marques sur le plan de travail, permettant ainsi d'augmenter sa durée de vie. La planche à découper peut prendre différentes formes : elle est le plus souvent rectangulaire ou carrée, mais peut aussi parfois être ronde.

Différents matériaux pour votre planche à découper

La planche à découper peut être fabriquée à partir de différents matériaux. On retrouve notamment le bois, le verre, le plastique, le polyéthylène ainsi que le composite de papier. Chaque matériau a bien sûr ses points forts et ses points faibles, et il est crucial de les connaître pour bien choisir sa planche à découper.

Les planches à découper en bois

Les planches à découper en bois sont appréciées pour leur aspect décoratif et intemporel, s'intégrant parfaitement dans toutes les cuisines. Elles apportent une touche chaleureuse et élégante qui plaît au plus grand nombre. Plusieurs essences de bois sont couramment utilisées pour leur fabrication, notamment le hêtre, le bambou, le chêne, le noyer et l'acacia.

Le bois offre plusieurs avantages. D'abord, il possède des propriétés antibactériennes naturelles, assurant une meilleure hygiène en cuisine. Contrairement à d'autres matériaux, les planches en bois sont plus douces pour les couteaux, réduisant l'usure des lames et prolongeant leur durée de vie.

Les planches en bois résistent bien aux rayures. Si elles montrent des signes d'usure avec le temps, elles peuvent être rénovées facilement en ponçant la surface, leur redonnant ainsi une seconde jeunesse. Toutefois, il est important de noter que des aliments peuvent se coincer dans les rainures et éventuelles rayures. Dans ce cas, un nettoyage minutieux s'impose pour éviter toute contamination.

Les planches à découper en verre

Les planches à découper en verre présentent plusieurs avantages qui en font un choix prisé pour les cuisines modernes. Leur principal atout est la facilité d'entretien et de nettoyage. Non poreuses, elles ne retiennent pas les odeurs ni les bactéries, ce qui les rend particulièrement hygiéniques. Un simple passage sous l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle suffit pour les nettoyer efficacement.

Esthétiquement, les planches en verre s'intègrent parfaitement dans une cuisine contemporaine grâce à leur apparence élégante et épurée. Elles sont également durables, résistantes aux taches et aux éraflures. Cependant, elles sont fragiles et nécessitent des manipulations précautionneuses pour éviter les éclats ou les bris. De plus, elles peuvent être plus glissantes que les planches en bois ou en plastique, ce qui peut rendre les découpes moins stables.

Les planches à découper en plastique

Les planches à découper en plastique, en particulier celles en polyéthylène haute densité (PEHD), procurent de nombreux avantages. Connues pour leur durabilité, ces planches résistent bien aux coupures et aux impacts, ce qui les rend idéales pour une utilisation intensive. Elles sont également très hygiéniques et faciles à entretenir. Contrairement à d'autres matériaux, elles peuvent être lavées au lave-vaisselle, assurant ainsi un nettoyage en profondeur et une élimination efficace des bactéries.

Un autre avantage des planches en plastique est leur légèreté et leur facilité de manipulation. Elles sont souvent disponibles en diverses couleurs, ce qui permet de les utiliser pour des types d'aliments spécifiques, réduisant ainsi les risques de contamination croisée.

Cependant, il est crucial de choisir une planche en polyéthylène de qualité professionnelle. Les planches en plastique peu coûteuses peuvent s'effriter avec le temps, libérant des micro-particules qui pourraient se retrouver dans les aliments.

Les planches à découper en composite de papier

Les planches à découper en composite de papier sont fabriquées à partir de couches compressées de papier et de résine. Elles sont très élégantes et ne manqueront pas d'embellir n'importe quelle cuisine.

Ces planches sont non poreuses, ce qui les rend particulièrement hygiéniques. Elles évitent la prolifération des bactéries et ne retiennent ni les odeurs ni les taches, de sorte à garantir ainsi une surface de découpe toujours propre. Leur entretien est simple : elles peuvent être passées au lave-vaisselle.

Les planches en composite de papier sont durables et résistantes aux coupures, tout en étant douces pour les couteaux. Elles offrent ainsi une longue durée de vie tout en préservant la qualité de vos lames.

Les planches à découper Victorinox par EPICUREAN

Les planches à découper Victorinox par EPICUREAN sont produites à Superior, dans le Wisconsin (Etats-Unis). Elles sont faites en composite de papier, ce qui leur permet de résister à des températures allant jusqu'à 175°C, tout en maintenant une surface de découpe qui préserve la qualité des lames.

Ces planches sont disponibles en diverses tailles, adaptées à tous les types de cuisine et à une variété d'aliments. Que vous soyez un amateur passionné ou un professionnel aguerri, vous trouverez une planche Victorinox qui répondra à vos exigences. Certaines planches sont équipées de rigoles à jus pour éviter les débordements, tandis que d'autres disposent de trous pour les accrocher facilement, optimisant ainsi l'espace de votre cuisine. Elles peuvent également appartenir à différentes séries, comme "Kitchen", "Gourmet" ou encore "Handy". Vous trouverez ci-dessous notre sélection de planches à découper Victorinox !